کیک هویج و گردو
کیک هویج با کرم فراستینگ🥕
آرد سفید: ۲ پیمانه (۲۴۰ گرم)
شکر قهوه‌ای: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
شکر سفید: ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
روغن مایع: ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی‌لیتر)
تخم‌مرغ: ۴ عدد
هویج رنده شده (ریز): ۲ پیمانه (حدود ۴۰۰ گرم)
گردوی خرد شده: ۱/۲ پیمانه (اختیاری)
پودر دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری
جوش شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک
گرم کردن فر: فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. قالب را چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی بیندازید
ترکیب مواد خشک: آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید.
ترکیب مواد تر: در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها، شکر قهوه‌ای، شکر سفید، روغن و وانیل را با همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست شود.
اضافه کردن مواد خشک: مخلوط مواد خشک را کم‌کم به مواد تر اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
اضافه کردن هویج و گردو: هویج رنده شده و گردوی خرد شده را به آرامی به مایه اضافه کنید.
پخت کیک: مایه را داخل قالب۲۰سانتی بریزید و به مدت ۴۵-۵۰ دقیقه بپزید. پس از پخت، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود.
مواد لازم برای کرم فراستینگ پنیر خامه‌ای:
پنیر خامه‌ای (سرد): ۲۰۰ گرم
کره (دمای محیط): ۱۰۰ گرم
پودر شکر الک شده: ۱ و ۱/۲ پیمانه (۱۸۰ گرم)
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
خامه فرم گرفته (اختیاری برای لطافت بیشتر): ۱/۴ پیمانه (۵۰ میلی‌لیتر)
طرز تهیه کرم فراستینگ:
همزدن کره و پنیر خامه‌ای: کره و پنیر خامه‌ای را با همزن برقی بزنید تا یکدست و کرمی شود.
اضافه کردن شکر و وانیل: پودر شکر و وانیل را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا کرم نرم و براق شود.
اضافه کردن خامه (اختیاری): اگر می‌خواهید کرم سبک‌تر شود، خامه فرم گرفته را در آخر به آرامی اضافه کنید.
تزیین کیک:
کیک را از وسط به دو یا سه لایه برش دهید.
بین هر لایه، یک لایه نازک از فراستینگ بمالید.
کل کیک را با فراستینگ بپوشانید و روی آن را با گردوی خرد شده یا هویج‌های کوچک شکری تزیین کنید.
این کیک به دلیل طعم بی‌نظیر و بافت نرم، انتخابی عالی برای کافه‌هاست!
دیدگاهتان را بنویسید