کیک پایه وانیلی

موادلازم:
آردسه صفر ۲پیمانه
شکر سفید دانه ریز ۱ پیمانه
روغن ۱/۳پیمانه
شیر۲/۳پیمانه
تخم مرغ درشت۳عدد
وانیل ۱قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲قاشق چایخوری

طرزتهیه:

برای کیک فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و توی قالب ۲۰ سانتی کیک رو با روغن و کاغذ روغنی بپوشونید.
تخم مرغ رو با شکر و وانیل با سرعت بالای همزن بزنید تا پف کنه و سفید بشه بعد روغن و شیر رو اضافه کنید و آروم همزن بزنید و در آخر هم مواد خشک رو الک کنید و به مایه اضافه کنید خوب هم بزنید تا یکنواخت بشه
و ۴۰-۵۰ دقیقه بپزید و بذارید کنار خنک شه و بعد به دو یاسه لایه تقسیم کنید🥧

کرم موسلین فرانسوی:
موادلازم:
زرده تخم مرغ۸۰گرم—شکرسفید۱۳۰گرم—آرد۲۶گرم
نشاسته ذرت۲۶گرم—شیر پرچرب ۳۶۰گرم
کره حیوانی یا گیاهی ۲۰۰گرم(دمای یخچالی داشته باشه)
توتفرنگی خورد شده۷۰۰گرم برای تزیین و اسمبل

طرزتهیه:
برای کرم موسلین اول توی یه ماهیتابه شیر رو بریزید و بذارید تا به دمای جوش برسه بعد توی یه کاسه زرده و شکر رو کلی با همزن بزنید تا تغییر رنگ بده و روشن شه بعد ترکیب آرد و نشاسته رو هم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت شه.
وقتی شیر به دمای جوش رسید از روی گاز برش دارید و آروم و کم مخلوط تخم مرغ اضافش کنید فقط زیاد نریزید که املت میشه:exclamation:همه شیر رو که اضافه کردید دوباره مواد رو به تابه برگردونید و مدام هم بزنید تا کرم فرم بگیره و قوام ،بیاد بریزیدش توی ظرف روشو بپوشونید و بذارید چند ساعت تو یخچال خنک شه بعد کره رو توی یه ظرف با همزن دور تند بزنید تا بافتش باز شه و کم کم کرم رو بهش اضافه کنید تا کرم موسلين ما آماده بشه .توت فرنگی ها رو که آماده کردید کیک رو دو لایه برش بدید لایه اول رو بذارید ، روشو با شیر یا سس توتفرنگی حسابی خیس کنید و دورش با فاصله طلق بذارید و توت فرنگی ها رو بچینید بین توت فرنگی ها و سطح لایه اول رو با کرم پر کنید و بعد توت فرنگی های خورد شده رو اضافه کنید و لایه بعدی کیک رو بذارید لایه دوم رو هم خیس کنید و سطح دسر رو با کرم بپوشونید و گارنیش کنیدقبل سرو هم بذارید تو یخچال خنک شه بعد برش بدید .